西安翻譯學(xué)院董事長(zhǎng)丁晶帶領(lǐng)學(xué)院相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人，深入學(xué)校各餐廳、后廚操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)等關(guān)鍵部位，對(duì)校園飲食保障工作進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查與指導(dǎo)。此次檢查旨在進(jìn)一步強(qiáng)化校園餐飲管理，確保食品安全，提升服務(wù)質(zhì)量，為全院師生提供更優(yōu)質(zhì)、更放心的餐飲保障。

檢查過程中，丁晶董事長(zhǎng)一行重點(diǎn)查看了餐廳的衛(wèi)生環(huán)境、食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作流程、餐具消毒、菜品留樣、明廚亮灶工程落實(shí)以及窗口服務(wù)等情況。她詳細(xì)詢問了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食材的進(jìn)貨渠道、索證索票制度執(zhí)行情況，并仔細(xì)檢查了冷藏、冷凍設(shè)備的運(yùn)行溫度記錄和后廚各功能區(qū)的規(guī)范使用。在就餐區(qū)，丁晶董事長(zhǎng)還與正在用餐的師生進(jìn)行了親切交流，認(rèn)真聽取他們對(duì)菜品口味、價(jià)格、種類及服務(wù)等方面的意見和建議。

丁晶董事長(zhǎng)在檢查后指出，校園飲食保障工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和切身利益，是校園安全穩(wěn)定工作的重要組成部分，也是體現(xiàn)學(xué)校管理水平和服務(wù)育人的重要窗口。她強(qiáng)調(diào)，必須始終將食品安全放在首位，以最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的要求抓好餐飲管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)：

1. 筑牢安全防線，確保師生“舌尖上的安全”。必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)及學(xué)校相關(guān)管理制度，加強(qiáng)對(duì)食材源頭、加工過程、成品售賣的全鏈條監(jiān)管，杜絕任何安全隱患。要進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)從業(yè)人員的安全培訓(xùn)和健康管理。

1. 提升服務(wù)質(zhì)量，滿足師生多元化需求。餐飲管理部門要不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，在保證飯菜質(zhì)量、穩(wěn)定價(jià)格的基礎(chǔ)上，豐富菜品種類，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，推出更多受師生歡迎的特色菜品和風(fēng)味窗口。要關(guān)注不同時(shí)段、不同群體的用餐需求，優(yōu)化供餐流程，縮短排隊(duì)時(shí)間，提升用餐體驗(yàn)。

1. 加強(qiáng)精細(xì)化管理，推動(dòng)餐飲工作提質(zhì)增效。要運(yùn)用現(xiàn)代管理理念和技術(shù)手段，推進(jìn)“智慧餐廳”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、庫(kù)存、成本、銷售的數(shù)字化管理。要厲行節(jié)約，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，建設(shè)節(jié)約型餐廳。要注重餐廳文化建設(shè)，營(yíng)造溫馨、文明、有序的用餐環(huán)境。

1. 暢通溝通渠道，構(gòu)建共建共治共享格局。要建立健全師生餐飲滿意度反饋與評(píng)價(jià)機(jī)制，通過座談會(huì)、線上平臺(tái)等多種形式，常態(tài)化收集師生意見，并及時(shí)響應(yīng)、持續(xù)改進(jìn)。鼓勵(lì)師生參與監(jiān)督，共同促進(jìn)餐飲服務(wù)水平不斷提升。

學(xué)院餐飲管理部門負(fù)責(zé)人表示，將認(rèn)真落實(shí)丁晶董事長(zhǎng)的指示要求，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立行立改，并舉一反三，開展全面自查自糾。未來(lái)將繼續(xù)以師生滿意度為導(dǎo)向，以食品安全為底線，不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，努力將學(xué)校餐飲工作打造成讓師生滿意、家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌，為學(xué)院教育教學(xué)工作的順利開展和校園的和諧穩(wěn)定提供堅(jiān)實(shí)有力的后勤保障。